Esparrago Verde

Los espárragos, Asparagus officinalis, son los tallos jóvenes y tiernos de la esparraguera, planta herbácea de la familia de las Liliáceas. Desde el punto de vista nutritivo, el espárrago es una verdura ligera que se digiere muy bien, sus fibras favorecen el tránsito intestinal y la función renal, además de ser un antioxidante que ayuda a combatir el envejecimiento.Los espárragos en conserva pueden conservarse en un lugar seco a temperatura ambiente durante varios años.